Шафран заслуженно называют красным золотом из-за его невероятной ценности. Эта пряность уже более трех тысяч лет остается неотъемлемой частью местной культуры и экономики. Для тысяч семей в регионе выращивание фиолетовых крокусов служит главным источником дохода, позволяющим обеспечивать жизнь из года в год. Процесс получения специи требует огромного ручного труда и бережного обращения с каждым растением. Сборщики выходят на поля в Пампоре, чтобы аккуратно сорвать хрупкие бутоны нежных цветов. Среди тех, кто занят этой работой, — двадцатилетняя Икра Маджид и ее сорокавосьмилетний отец Абдул. Вместе они показывают свежие цветы, а затем кропотливо вытаскивают из них тонкие нити, называемые стигмами, которые и превращаются в дорогой продукт. После этого урожай сушат на солнце, раскладывая на ровной поверхности, а мешки с собранными растениями перевозят на велосипедах по полям.
Климатический кризис в Пампоре
Однако традиционный промысел сталкивается с серьезными угрозами для существования. Местные жители замечают, что урожайность падает с каждым новым сезоном. Главной причиной называют глобальные изменения климата, из-за которых полностью нарушился привычный ритм осадков в регионе. В долине стало выпадать значительно меньше снега, дожди идут хаотично и не вовремя, а действующих систем искусственного орошения катастрофически не хватает для нормального полива полей. Подобные проблемы ставят под удар не только будущее знаменитой пряности на мировом рынке, но и выживание целых фермерских династий. Люди, поколениями занимавшиеся разведением ценных культур, теперь вынуждены бороться с капризами природы за каждый килограмм урожая, серьезно опасаясь за свое благополучие и сохранение древнего ремесла предков.
